Le sfogliatine di Villafranca sono biscotti soffici e friabili di forma circolare, dalla fragranza burrosa e dal colore ambrato chiaro, quasi dorato.
Nella seconda metà dell’800 a Villafranca la Pasticceria Fantoni inizia la produzione di un dolce particolarmente friabile e delicato, che fin da subito conquista il gusto degli abitanti dei paesi vicini.
Da Verona, le famiglie abbienti ordinavano, per le ricorrenze, i battesimi ed i matrimoni, le sfogliatine di Villafranca
Le sfogliatine di Villafranca furono e tuttora sono citate da molti poeti, giornalisti e scrittori.
Se non le hai mai assaggiate prima ti consiglio vivamente di farlo… io le adoro abbinate ad una crema al mascarpone… sono la sua morte!
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