Il pomodoro è il campione della cucina mediterranea, l’ortaggio simbolo, il profumo stesso dell’orto. Metà dei piatti che hanno fatto amare la nostra cucina al mondo intero sarebbero poca cosa senza di lui ….
Persino Poeti della taglia di Neruda scrissero un ode al pomodoro:
Nel mezzo
dell’estate,
il pomodoro,
astro della terra,
stella
ricorrente
e feconda,
ci mostra
le sue circonvoluzioni,
i suoi canali,
l’insigne pienezza
e l’abbondanza
senza ossa,
senza corazza,
senza squame né spine,
ci offre
il dono
del suo colore focoso
e la totalità della sua freschezza.
E’ indispensabile che tutti gli esseri e tutti i popoli saggi della terra capiscano che pane e pomodoro è un paesaggio fondamentale dell’alimentazione umana. Piatto peccaminoso per eccellenza perché comprende e semplifica il peccato rendendolo accessibile a chiunque.
Prodotto artigianalmente a partire da pomodori freschi coltivati in Sicilia, infatti eventuali variazioni di colore, consistenza, toni aromatici, ecc. sono dovute alla stagionalità. Usare Come contorno, per guarnire portate, per condire insalate, panini, pizze, ecc .Il prodotto va sciacquato in acqua corrente e fatto sbollentare per almeno un minuto.
Ancora non ci sono recensioni.