Avevano ragione i romani che ritenevano il tartufo di origine divina: creato dal fulmine sacro di Giove e a lui caro, ospitato e gustato con appetito nelle meravigliose tavolate dell’Olimpo. Se dunque esiste un cibo che merita l’appellativo di “divino”, quello è sicuramente il tartufo.
Immaginiamo per un attimo il connubio con il pomodoro : campione della cucina mediterranea, l’ortaggio simbolo, il profumo stesso dell’orto. Metà dei piatti che hanno fatto amare la nostra cucina al mondo intero sarebbero poca cosa senza di lui ….
Con la selezione dei migliori tartufi provenienti dalla regione Piemonte, culla di questa delicata bontà, si confeziona questo sugo di aroma intenso e sapore squisito
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