vino rosso prodotto solo con uve autoctone del vigneto omonimo sulle colline della
Valpolicella Classica
Grazie ad una rifermentazione, sulle vinacce dell’Amarone,
del Valpolicella giovane vinificato in ottobre, secondo la tradizionale tecnica
del “ripasso”, il vino acquista maggior corpo e profumi più spiccati. Di grande
personalità, si caratterizza per l’armonia tra il frutto carico e la nota speziata.
Le uve del vigneto Montecorna, il fortunato incontro di condizioni climatiche e territoriali ideali contribuiscono alle peculiarità uniche di questo cru. La tradizionale tecnica del “ripasso”, grazie ad una seconda fermentazione del Valpolicella attivata dal contatto con le vinacce di Recioto o di Amarone, dà vita ad un vino di grande personalità.
Raffinato ed elegante, offre sensazioni complete, calde come un abbraccio, penetranti ma armoniche. L’equilibrio tra il frutto carico e la nota speziata ci presentano una Valpolicella più intensa, più viva, più carica ed avvolgente.Abbinamento: ottimo con arrosti , brasati , selvaggina e formaggi stagionati
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